こんにちは、マサキッチンブログです。
今回は、S&Bカレー粉で簡単に作れるスパイスカレーレシピまとめです。
材料の準備を出来るだけシンプルにすることによって、料理を始めやすくなるって良いことですよね。
お家でも簡単にスパイスカレーが作れるように、美味しいレシピを並べました。
ぜひご覧ください。
S&Bカレー粉とは？
「赤缶」の呼び名で親しまれてきた日本のカレーのスタンダードです。
1923年、エスビー食品の創業者、山崎峰次郎は、スパイスを独自にブレンドした日本初の純国産カレー粉の製造に成功しました。
そして戦後、復興のエネルギーを肌に感じながら世に送り出したのが、赤缶カレー粉。
30数種類のスパイスを絶妙な比率でブレンドし、焙煎、熟成などのプロセスを経てきました。
どこの家庭やお店のキッチンにもある赤い缶のカレー粉は、日本のカレー文化の基本を作ってきました。
カスリメティー
最後にちょっと加えるだけで美味しいカレーに。
もし、お手元に、お近くのスーパーにあるならば使ってみてください。
一歩、本格的になりますよ！
香りはまさにカレーです。
タンパク質やミネラル、ビタミンなどを多く含むとされ、ベジタリアンの栄養源ともなっています。
フレッシュ、もしくは乾燥した葉と乾燥した種の両方を使います。
古代エジプトでは、お香として利用され、死体に詰めてミイラにするのに用いられていたそうです。
一定量のパウダーを摂取し続けることによってダイエット効果も認められています。
用途は、カレー、サブジ、ピクルスなど。
キーマカレー
| 豚挽肉 | 400g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 玉葱 | 1/2玉 |
| トマト缶 | 200g |
| おろし生姜 | 大さじ1/2 |
| おろしニンニク | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ2 |
| 水 | 200ml |
| S&Bカレー粉 | 大さじ2 |
| カスリメティー | 少々 |
サーモンカレー
今回は、お魚のスパイスカレーに必ずと言っていいほど登場するフェンネルシードを使いませんでした。
S&Bカレー粉でシンプルに！
| サーモン切り身 | 4切れ |
| サラダ油 | お大さじ2 |
| 玉葱 | 1/2玉 |
| トマト缶 | 200g |
| おろし生姜 | 大さじ1/2 |
| おろしニンニク | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ2 |
| 水 | 400ml |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| S&Bカレー粉 | 大さじ2 |
| カスリメティー | 少々 |
手羽元カレー
| 鶏手羽元 | 400g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 玉葱 | 1/2玉 |
| トマト缶 | 200g |
| おろし生姜 | 大さじ1/2 |
| おろしニンニク | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ2 |
| 水 | 200ml |
| S&Bカレー粉 | 大さじ2 |
| カスリメティー | 少々 |
手羽元ホロホロカレー
先ほどの手羽元カレーとちょっと違うバージョンです。
ガラムマサラを少しだけ使いました。
お手元にある場合、仕上げに少し使うだけで一歩本格的に近づきますよ！
| 鶏手羽元 | 500g |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 玉葱 | 1玉 |
| トマト | 2玉 |
| ニンニクみじん | 1片 |
| 生姜みじん | 1片 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 水 | 400ml |
| マーマレード | 小さじ2 |
| S&Bカレー粉 | 大さじ2 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/2 |
スープキーマカレー
| 豚挽肉 | 400g |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 玉葱 | 1玉 |
| トマト | 2玉 |
| ニンニクみじん | 1片 |
| 生姜みじん | 1片 |
| 塩 | 小さじ2 |
| 水 | 300ml |
| 牛乳 | 200ml |
| S&Bカレー粉 | 大さじ2 |
| カスリメティー | 少々 |
ポークキーマカレー
キーマカレーはそれぞれちょっとずつレシピが違います。
牛乳が入ったり、ヨーグルトがベースになったり。
お好きなバージョンをご覧ください。
| 豚挽肉 | 600g |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 玉葱 | 1玉 |
| トマト缶 | 200g |
| 生姜みじん | 1片 |
| ニンニクみじん | 1片 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ヨーグルト | 100g |
| S&Bカレー粉 | 大さじ2 |
| カスリメティー | 少々 |
バターチキンカレー
バターチキンカレーは、玉葱を使わないので作業工程が少し楽です。
| 鶏モモ肉(皮なし) | 200g |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| トマト缶 | 200g |
| おろしニンニク | 大さじ1/2 |
| おろし生姜 | 大さじ1/2 |
| 無塩バター | 25g |
| ヨーグルト | 50g |
| 生クリーム | 50ml |
| 蜂蜜 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| S&Bカレー粉 | 大さじ1 |
| カスリメティー | 少々 |
チキンキーマカレー
| 鶏挽肉 | 600g |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 玉葱 | 1玉 |
| トマト缶 | 200g |
| おろしニンニク | 大さじ1/2 |
| おろし生姜 | 大さじ1/2 |
| ヨーグルト | 100g |
| 塩 | 小さじ2 |
| S&Bカレー粉 | 大さじ3 |
| カスリメティー | 少々 |
まとめ
今回は、S&Bカレー粉で簡単に作れるスパイスカレーについて解説しました。
準備する材料を少なくする事によって、お家でも簡単に美味しいスパイスカレーを作ってもらえたら幸いです。
それではまた、次の記事で会いましょう。
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