こんにちは、マサキッチンブログです。
今回は、スパイスカレーの副菜について。
マサキッチンおすすめの副菜【アチャール】おすすめ5選の記事です。
アチャールとは？
南アジアでは、ピクルスのことをアチャールと言います。
主にスパイスカレーの副菜などでよくみられる料理の一つです。
各家庭ごとにそれぞれのレシピがありますが、レモンの果汁を主に使い、サッパリした印象が強いですね。
スパイスカレーの副菜にアチャールがあれば、より本格的なスパイスカレーを楽しめます。
スパイシーな口当たりの最中、アチャールによるサッパリした味わいでスパイスカレーも100倍美味しくなります。
トマトのアチャール
| トマト | 小1個 |
| 赤玉ねぎ | 1/8玉 |
| パクチー | 2本 |
| 青唐辛子 | 1本 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 塩 | １つまみ |
【トマトのアチャール】スパイスカレーに欠かせない付け合わせレシピ
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ミョウガのアチャール
| ミョウガ | 3個 |
| 赤玉ねぎ | 1/8玉 |
| パクチー | 2本 |
| 青唐辛子 | 1本 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 1つまみ |
【ミョウガのアチャール】アチャールさえあればカレーは100倍美味しくなる
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スパイスカレーの横に添...
リンゴのアチャール
| リンゴ | 1個 |
| フェンネル | 小さじ1 |
| キャラウェイ | 小さじ1 |
| シナモンパウダー | 小さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ3 |
| 水 | 150ml |
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スパイスカレーの副菜を...
キノコのアチャール
| しめじ | 1p/c |
| まいたけ | 1p/c |
| S&Bカレー粉 | 小さじ1 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 少々 |
【キノコのアチャール】アチャールさえあればカレーは100倍美味しくなる
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スパイスカレーの副菜を作...
焼きナスのアチャール
| 小ナス | 小さじ1 |
| 赤玉ねぎ | 1/8玉 |
| 青唐辛子 | 1本 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 1つまみ |
【焼きナスのアチャール】アチャールさえあればカレーは100倍旨くなる
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マサキッチンブログでは、体に優しいオーガニックスパイスを使ってスパイスカレーやスパイスアレンジ料理を作っています。
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まとめ
南アジア方面のピクルス、アチャールおすすめ5選でした。
作り方は本当に簡単。
2〜3工程ですぐに出来るで、スパイスカレーを作った際には是非アチャールも作ってみてください。
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