こんにちは、マサキッチンブログです。
今回は【鯖カレー】を作りました。
S&Bカレー粉だけで作った美味しいシンプルレシピです。
ぜひ作ってみてください。
【鯖カレー】をわかりやすく解説した動画はこちら⬇︎
鯖缶とS&Bカレー粉でシンプルに
鯖缶とS&Bカレー粉でシンプルにレシピをまとめました。
S&Bカレー粉
「赤缶」の呼び名で親しまれてきた日本のカレーのスタンダードです。
1923年、エスビー食品の創業者、山崎峰次郎は、スパイスを独自にブレンドした日本初の純国産カレー粉の製造に成功しました。
そして戦後、復興のエネルギーを肌に感じながら世に送り出したのが、赤缶カレー粉。
30数種類のスパイスを絶妙な比率でブレンドし、焙煎、熟成などのプロセスを経てきました。
どこの家庭やお店のキッチンにもある赤い缶のカレー粉は、日本のカレー文化の基本を作ってきました。
レシピ(4人分)
鯖缶 | 190g |
サラダ油 | 大さじ2 |
玉葱 | 1玉 |
ホールトマト | 60g |
おろし生姜 | 大さじ1 |
おろしニンニク | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
水 | 大さじ2 |
スパイス
S&Bカレー粉 | 小さじ2 |
作り方
玉葱をミジンにしていきます。
フライパンにサラダ油をひいて、玉葱を炒めていきます。
玉葱が飴色になるまで炒めていきます。
おろしニンニク、おろし生姜を加えて、全体を馴染ませるように炒めていきます。
ホールトマトを加えて、果肉を潰しながら水分を飛ばすように炒めていきます。
このようにペーストにしていきます。
火を止めて、S&Bカレー粉と塩を加えて混ぜ合わせます。
分量の水を加えて、煮立たせます。
鯖を加えます。
蓋をして弱火で1分程火を入れていきます。
完成です。
まとめ
今回は、【鯖カレー】をわかりやすく解説しました。
ぜひチャレンジしてみてください。
S&Bカレー粉で簡単にスパイスカレーが作れるまとめ⬇︎
【S&Bカレー粉】お家でシンプルに作るスパイスカレー8選
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今回は、S&Bカレー粉で簡単に作れるスパイスカレーレシピまとめです。
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