spice curryの作り方

【鯖カレー】S&Bカレー粉だけで本格スパイスカレーを簡単に作る方法

こんにちは、マサキッチンブログです。

今回は【鯖カレー】を作りました。

S&Bカレー粉だけで作った美味しいシンプルレシピです。

ぜひ作ってみてください。

【鯖カレー】をわかりやすく解説した動画はこちら⬇︎

鯖缶とS&Bカレー粉でシンプルに

鯖缶とS&Bカレー粉でシンプルにレシピをまとめました。

S&Bカレー粉

「赤缶」の呼び名で親しまれてきた日本のカレーのスタンダードです。

1923年、エスビー食品の創業者、山崎峰次郎は、スパイスを独自にブレンドした日本初の純国産カレー粉の製造に成功しました。

そして戦後、復興のエネルギーを肌に感じながら世に送り出したのが、赤缶カレー粉。

30数種類のスパイスを絶妙な比率でブレンドし、焙煎、熟成などのプロセスを経てきました。

どこの家庭やお店のキッチンにもある赤い缶のカレー粉は、日本のカレー文化の基本を作ってきました。

レシピ(4人分)

鯖缶190g
サラダ油大さじ2
玉葱1玉
ホールトマト60g
おろし生姜大さじ1
おろしニンニク大さじ1
小さじ1/2
大さじ2

スパイス

S&Bカレー粉小さじ2

作り方

玉葱をミジンにしていきます。

フライパンにサラダ油をひいて、玉葱を炒めていきます。

玉葱が飴色になるまで炒めていきます。

おろしニンニク、おろし生姜を加えて、全体を馴染ませるように炒めていきます。

ホールトマトを加えて、果肉を潰しながら水分を飛ばすように炒めていきます。

このようにペーストにしていきます。

火を止めて、S&Bカレー粉と塩を加えて混ぜ合わせます。

分量の水を加えて、煮立たせます。

鯖を加えます。

蓋をして弱火で1分程火を入れていきます。

完成です。

まとめ

今回は、【鯖カレー】をわかりやすく解説しました。

ぜひチャレンジしてみてください。

S&Bカレー粉で簡単にスパイスカレーが作れるまとめ⬇︎

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