spiceを使った料理

【トマトのアチャール】スパイスカレーに欠かせない付け合わせレシピ

こんにちは、マサキッチンブログです。

今回は、【アチャール】を作りました。

スパイスカレーの副菜として立派なピクルス、アチャール。

カレーを食べる際に是非合わせて作ってみては?

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アチャールとは?

アチャールとは、インドやパキスタン、ネパールで日常的に食されている副菜です。

漬物の事。

様々な野菜やマンゴー、パイナップルなどの果物を塩やレモン汁、食用油などで漬けて作られます。

それぞれの家庭の味があります。

スパイス

青唐辛子

青唐辛子を加えました。

ピリッとしたアクセントに最高です。

レシピ

トマト1玉
赤玉葱1/8玉
パクチー2本
青唐辛子1本
レモン果汁大さじ1/2
1つまみ

作り方

ここからは画像も含めてわかりやすく解説していきます。

トマトのヘタをとり、粗微塵にしていきます。

赤玉ねぎは皮を剥き、1/8玉をアッシェにします。

パクチーも細かく刻んでいきます。

青唐辛子も細かく刻み、ボウルに合わせました。

レモン果汁、塩を加えて和えます。

たったこれだけで完成です!

今回は、CUTしてボウルで合わせるだけ!

まとめ

スパイスカレーの副菜にアチャールをどうぞ。

刻んで和えるだけなので簡単です。

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