こんにちは、マサキッチンブログです。
今回は【シンプルグリル野菜】を作りました。
野菜の美味しさそのままに、塩とオリーブオイル、ブラックペッパーをシーズニングし、オーブンで焼くだけのシンプルレシピです。
【シンプルグリル野菜】をわかりやすく解説した動画はこちら⬇︎
スパイス
ブラックペッパー
汎用的でメジャーで世界中で愛されているスパイス。
ブラックペッパーはカレー粉の主原料の一つ。
肉のカレーを美味しくしてくれます。
昔のヨーロッパでは、金と同じ価値で取引されるほどの商品でした。
サイズが大きいものほど良質とされています。
スパイスについて詳しく書いた記事はこちら⬇︎
マサキッチンブログでは、体に優しいオーガニックスパイスを使ってスパイスカレーやスパイスアレンジ料理を作っています。
自然食品を扱うお店【pyram】にて、オーガニックスパイスのオンライン購入が可能です。
レシピ(4人分)
お好みの野菜 | 好きな量 |
塩 | 適量 |
ブラックペッパー | 適量 |
オリーブオイル | 適量 |
作り方
ここからは画像を含めてわかりやすく解説していきます。
お好みの野菜をゴロっとしたサイズにCUTしていきます。
今回のグリル野菜に登場するお野菜たちです。
玉ねぎは皮付きのままザックリCUTしました。
パプリカはヘタをおとし、内側についている白いワタを取り除き、ちょうどいい大きさにCUTしました。
ナスはヘタの余分な部分を綺麗にCUTして揃えて、1本を縦に4等分しました。
カボチャは上下のヘタを取り、ザックリ半分にし、スプーンで種とワタを綺麗に掃除します。
ガボちゃは硬いので、火が入りやすいように薄めにスライスCUTにしました。
ジャガイモや人参を焼く場合にも、なるべく火が入りやすいように薄く、もしくは小さくCUTしましょう。
鉄板にクッキングシートをひき、野菜を綺麗に並べます。
オリーブオイル、塩、ブラックペッパーを振り、全体にうっすらシーズニングします。
200℃で10分程焼きました。
盛り付けて完成です。
まとめ
今回は、ブラックペッパーが効いた美味しいグリル野菜を解説しました。
野菜の旨味そのままに、本来の野菜の素材を美味しく味わえる料理です。
是非挑戦してみてください。
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