spice curryの作り方

【サーグチキン】スパイスカレーのベースを使って簡単にほうれん草カレーを作る方法

この記事では、スパイスカレーを簡単にお家で作れるレシピを書いています。

前回の記事で、スパイスカレーのベースのことを書きました。

このスパイスカレーのベースを作っておけば、そこから様々なカレーに展開させていくことが簡単です。

今回は【サーグチキン】ほうれん草のカレー(チキン)のレシピを簡単に作れる内容の記事です。

ほうれん草カレー(saag chicken)

ほうれん草カレーってちょっとマニアックで、お家で本格スパイスほうれん草カレーってハードルが高い感じしますよね?

でも実はめちゃくちゃ簡単で、しかも美味しいんです。

ほうれん草を直接加えてもいいのですが、今回は茹でてミキサーでペーストにして、スパイスカレーのベースに加えました。

動画でもわかりやすく説明してますので、是非チェックしてみてください!

このほうれん草カレーを簡単に作るスパイスカレーのベースの記事も是非読んでみてください。

スパイスカレーの万能ベース作り この記事では、スパイスカレーの万能ベースの作り方をわかりやすく説明していきます。 この記事を読むことによって、より簡単...

材料(4人分)

スパイスカレーのベース500g
鶏モモ肉500g
ほうれん草1束
カスリメティー大さじ2
ガラムマサラ(自家製ブレンド)小さじ1

スパイスを組み合わせてガラムマサラを自家製ブレンドしました。

レシピはこちら⬇︎

【DR MILLS】ガラムマサラを自家製ブレンドしました こんにちは、マサキッチンです。 今回は【DR MILLS DM 7451】を使ってガラムマサラブレンドを作ってみました...

作り方

ここからは画像を含めわかりやすく解説していきます。

まず、鶏モモ肉を簡単に掃除して一口大にCUTします。

ほうれん草をよく洗っておきます。

根の部分に砂や泥が混じっていることがあるので、流水でしっかり土を洗い流します。

たっぷりのお湯を沸かし、塩を少々加えます。(緑野菜は茹でる際に塩を加えることによって色が鮮やかになる。色落ちしてぼやけずらい)

沸騰したらほうれん草を茎の方からゆっくり沈めていきます。

20-30秒程ボイルすればOKです。

ザッとお湯を切り、茎の部分を落とします。

ほうれん草をブレンダーに入れて、少しの茹で汁を加えてブレンダーにかけます。

フライパンにスパイスカレーのベースを入れて火にかけます。

今回は分量外の水を少し加えて、グツグツ沸騰させました。

準備しておいた鶏モモ肉を加えて、全体にザックリ火を入れていきます。

鶏モモ肉全体に火が入ったら、ほうれん草ペーストを加えて馴染ませます。

弱火ー中火の間で5分程煮込みます。

ガラムマサラを加えて、ざっくり混ぜ合わせて馴染んだら火を止めます。

最後にカスリメティーを加えて完成です。

美味しいので是非作ってみてください!

一緒にスパイスカレーをどんどん作っていきましょう。

まとめ

【サーグチキン】ほうれん草のカレーについてのまとめでした。

スパイスカレーのベースを作っておくと、そこから様々なスパイスカレーへの展開や、完成への皇帝が素早くなります。

スパイスカレーのベースは作っておくのが便利です。

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